Bonjour

台灣美食筆記157

進來涼
走進屏東夜市裡很難不被「進來涼」創立於民國38年這
塊老招牌給吸引著進去「涼」一下。
進來涼12
牆璧上的黑白老照片可以從前「冰果室」時代的影子。
進來涼1
一月下旬的屏東市氣溫還有28~9度熱的讓人想吃個冰什
麼的、眼前琳瑯滿目一大堆冷熱飲品、不知哪一個好吃?
進來涼2
既然來到屏東就要來吃「屏東特產-蕃茄」、玻璃櫃台上
一排紅綠色的Tomato賣相..有些生澀ね~。
進來涼10
台灣的每一家「老」店幾乎都要秀出美食媒體的「加持」
證明、當然啦啦!這裡也不例外。
進來涼4
「進來涼」實際上是一家店兩間店面外觀看來頗大的。
進來涼6A
坐位數量大致就如眼前一樣、人還蠻多的呢
進來涼6
仔細瞧來客服裝都是長袖或穿外套、冬天來吃冰的人
真不少呢!
進來涼5
舊旅遊書介紹屏東夜市都會推薦吃這裡的切片番茄、台北人好
像比較喜歡吃聖女番茄沾梅子粉一顆一顆吞入口。
進來涼9
切片番茄台灣古老傳統吃法就是沾醬油膏配芥末或甘草粉..嗯
..這類吃法南部還很盛行。
進來涼7
他們家的「綠豆蒜」跟車城比起來稍嫌「稀少」了一點、老店
的東西和服務和我想像中有些落差。


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台灣美食筆記155

海力士 海鮮丼飯
海力士
我家附近今年初開了這一家「海力士」平價日本料理食堂。
秀朗國小旁民權路上餐廳、小吃攤林立‚想要在此吸引人潮
光顧上門可要有一些特色才行。
海力士1
光看門口紅色廣告塑膠布上寫著「味噌湯、酸辣湯、鮮豆漿
、洛神花茶、開味小菜等!免費」就蠻讓人想一窺究竟了。
海力士3
通常免費的東西店家怕虧本太多都會稀釋或限量供應、還好
這裡手筆蠻闊氣飲料或湯品沒有我所擔心的問題。
(只是看見有一些客人糟蹋食物很浪費、倒了飲料也不喝完)
海力士4
少數台灣人惡劣行徑舀盛味噌湯或酸辣湯盡撈些湯裏的好料、
只遺留下稀薄的清湯讓後來者無奈又氣憤^^^^。
海力士5
我喜歡這就簡潔、明亮又寬敞的用餐環境。靠牆和風榻褟米
座位雖然談不上舒適卻令人無拘無束、頗有日式用餐氣氛。
海力士6
「定番」的免費小菜:四川泡菜、牛蒡絲、百香果醃漬青木
瓜片。
海力士7
味噌湯味道還不壞不知何故怎感覺豆腐都被人撈光了。
海力士8
茶碗蒸し用的是木製匙瓢挖舀起來挺有質感。
海力士9
這道明太子花枝是我的最愛之一。
海力士34
這碗地獄拉麵除了"辣"沒有特別的印象。
海力士10
這碗190元(最近漲10元)的海鮮丼是吸引我再三光顧的
理由。炎炎夏日不想汗流浹背的吃熱食最好的選擇。
海力士37
說真的、除了食材新鮮份量足夠之外。裝飾上也令人賞
心悅目增進食慾(價格講起還不算貴)。

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台灣美食筆記156

屏東夜市 鱔魚麵
屏鱔意麵
台北賣鱔魚小吃的地方不太多、來到南部一定要大快朵頤一
番鱔魚的好滋味才行。鱔魚的日文叫「タウナギ」意思是田
裏的鰻魚、炎熱南部滋補的聖品。
屏鱔意麵3
眼前這一堆乾扁的意麵搭配鰻魚味道最佳、腦海中馬上浮現
台南意麵吸飽酸甜勾芡的湯汁讓人垂涎三尺。
屏鱔意麵4
鱔魚的口感跟鰻魚比起來更富彈性可惜有一些土腥味。不過
懂得料理手法炒青蔥大蒜辣椒好吃的不得了呀!
屏鱔意麵5
一盤100元的生炒鱔魚以台北物價來說不算貴、但若以低物價
的南部來看..不能不說有點貴了。(或許是觀光夜市的關係吧)
屏鱔意麵6
妻子酷愛吃台北那種勾芡羹狀的「生炒花枝」、沒想到端上桌
的居然是這種炒「生」花枝..(´-ω-`;)ゞ哭笑不得
屏鱔意麵7
鱔魚很大片..可是洋蔥和高麗菜也太多了一點..。
屏鱔意麵9
我最喜歡灑上魚鬆加上一片醃黃蘿蔔的肉燥飯、不過屏東這裡
調味上比台南淡薄也少了一股油蔥香味。
屏鱔意麵8
意麵要吸允台南式酸甜的湯汁或廣式XO醬乾炒搭配鱔魚想必會
很棒吧?很遺憾屏東夜市這鱔魚意麵很普通。

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台灣美食筆記154

屏東夜市 青草茶
屏東夜市
台灣夜市多如牛毛、屏東夜市歷史悠久是台灣少數以美食著
稱的傳統夜市。來此走一回不會令人失望~嘻d(*⌒▽⌒*)b
屏青草茶
老婆上回喝過高雄濃厚青草茶後對南部的青草茶簡直迷戀的
不得了!(注意、桌上價格跟台北差不多)
屏青草茶0
反倒是招牌上這2種茶品有比台北便宜。
屏青草茶1
看習慣了珍珠奶茶舖之類飲料店、回頭再看眼前這一些茶品好
似傳統青草鋪加上健康小舖的產品。
屏青草茶4
哇塞!新陳代謝茶、舒眠茶、油切綠茶..什麼的令人頭上一大
堆問號????????? what's that!
屏青草茶5
1月下旬的屏東氣溫都有30℃、除了消暑解渴之外。逛夜是嚐
一下新鮮的玩意兒也是一種樂趣。

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台灣美食筆記153

屏東萬丹 阿國臭豆腐
阿國臭豆腐11
很多人知道萬丹鄉紅豆餅很好吃、卻不知萬丹中興路上這一
家"阿國臭豆腐專賣店"也是遠近馳名人氣鼎沸。
阿國臭豆腐
光瞧一下門口排隊的人龍可以想像生意非常"好"呢!
(鄉下小地方生意做到要排隊等候可非比尋常)
阿國臭豆腐8
傻呼傻呼地我們乖々跟著人群排隊、完全搞不清楚這一條人
龍只是等待外帶的隊伍。桌上連調味料都包好隨時供人取走。
阿國臭豆腐1
其實要在店內吃食的客人只要走進來自己找好位子坐下即可、
要吃什麼直接跟店員講一聲、還蠻快就會端上桌。
阿國臭豆腐9
狹長的店面連桌帶椅子坐30個人就要爆滿了!南部很多小吃
店都是如此(很有家庭的味道)。
阿國臭豆腐20
不騙你我在鄰鎮的潮州街上也看到有人打著"萬丹阿國臭豆腐"
的招牌作生意。掛上二塊招牌是不是標榜又強調他才是"正統"
吧?(好吃才是王道吧?)
阿國臭豆腐10
看清楚小份40元、大份55元。以鄉下地方消費而
言可不算便宜呦!我住萬丹的同事告訴我說他們胡
亂漲價、萬丹鄉親們開始默默抵制(不知真否?).
阿國臭豆腐6
這是小份的!
算一算盤子裏沒有幾塊(約6小塊)、外酥內軟是他最大的特色。
佐配的泡菜和調味料很、很、很普通、形容不出有多普通。
台北黃昏市場或任何一家牛肉麵店的泡菜都比他好吃(說真的)。
阿國臭豆腐2
阿國臭豆腐不是四四方方東剪西切成數塊再油炸、而是早已
呈不規則狀"粗胚"直接ˇ丟下油鍋炸。
阿國臭豆腐3
看見這一大鍋又讓我想起台南新市的土地公臭豆腐。見過大
場面過後就感覺這實在沒甚麼了!

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